粮食安全可分为什么层次

粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为"谷物"。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。古时行道曰粮，止居曰食。

粮食安全可分为世界粮食安全、国家粮食安全、家庭粮食安全和个人营养安全四个层次。粮食安全（或食物安全）指保证任何人在任何时候能买得到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品。

关注粮食安全

加强资源层面的粮食安全。现实中耕地非农化、非粮化对资源层面粮食安全施加了负面影响。传统农业追求的是产量最大化。主要有三种做法，一是全面耕作，把能产粮食的地都开垦出来；二是充分耕作，在能种粮食的季节都进行生产；三是精耕细作，把土地生产力都挖掘出来。然而，适宜农业利用的空间是有限的，片面追求粮食产量去开垦边际土地和提高复种指数，必然造成粮食生产在水热条件匹配性较差的地方和季节进行，并导致远距离调水和抽取深层地下水等情形。

耕地的自然肥力是有限的，片面追求产量最大化，就不得不多施化肥、农药来满足作物的肥力和健康需求，由此导致耕地、水体污染和土壤中营养物质减少等一系列问题。倘若产品层面的粮食安全要以地下水位下降、水体和耕地污染、土壤营养物质减少为代价，粮食安全维持的时间越长，资源遭受的压力就越大。所以，我们要放弃凡是能种粮食的土地都要开垦出来、凡是能种粮食的季节就要种植的传统观念，要改变把有利于维持土壤肥力的休耕扭曲为撂荒的说法。

加强生态层面的粮食安全。生态系统的承载力和环境的自净能力都是有限的。倘若化肥、农药、地膜等造成的土壤污染、水体污染不断加重，遭受其影响的生态系统总有一天将无法继续成为人类的栖息地。如果适宜人类栖息的生态系统占生物圈的份额不断降低，人类生存发展的外部环境就会变得越来越差。这种结果决不会因为不观察或观察不清楚而改变。

可持续的粮食安全，是有资源保障和生态保障的粮食安全。因此，我们不能只关注易观察到的产品层面的粮食安全，忽略不易观察到的生态层面的粮食安全。相比较而言，产品层面的粮食安全可以借助于两个市场来解决，资源层面的粮食安全可以借助于两种资源来解决，而生态层面的粮食安全必须依靠自己来解决。所以，生态层面的粮食安全是更重要的粮食安全，也是各级政府必须履行的更为重要的责任。