味全果汁真的无添加吗

味全果汁真的无添加，味全的成分表上，成分只有浓缩果汁和水，没有任何其他添加剂，所以可以称之为100%纯果汁。和水果相比，果汁里的维生素和矿物质损失殆尽。

举个例子，题目中说的胡萝卜果蔬汁，胡萝卜中含有胡萝卜素，也可以理解为常说的维生素A，确实对眼睛有好处，但维生素A是强活性物质，暴露在空气中是会氧化的，当水果变成果汁后，其实你吃到的主要就是水和糖分。

钾、柠檬酸，这些有益的微量元素基本都在加工过程中会损失大部分。当然，不排除有厂商添加额外的维生素进果汁，但这样做的厂商很少，而且人工合成的维生素在人体内的代谢和效用也值得商榷。

在一家物美超市的冷藏货架上，与低温牛奶制品混放在一起的是多个品牌的果汁。这些果汁的外包装上基本都标注有“100%果汁”或类似字样，但绝大多数都是由水和浓缩果汁（浆）制成的还原果汁。

比如，品种最多的味全食品旗下的“味全每日”果汁，包括了苹果汁、橙汁等多种口味，除了椰汁以外的四种果汁都在外包装上标有“果汁含量：100%”的字样。从其配料表中看到了“水”的成分，其原料包括“水”和“浓缩果汁”。

由光明乳业生产的光明橙汁，也在外包装上有明显的“100%”标识，但其配料中排在第一位的也是“水”，其次是“橙浓缩汁”。此外，物美自有品牌良食记的产品更是在外包装上直接醒目地标注有“100%橙汁”，但其配料表中排在第一位的也是“水”。与其他产品不同，良食记橙汁在产品标签中明确了“产品类别”为“复原果汁”。此外，在常温果汁中也大多数都是复原果汁，但这些保质期长达数月甚至一年的果汁其实也都是由水和浓缩果汁调制而成。

从营养健康来看，果汁的营养成分主要来自于鲜果，因此鲜果的品质直接决定了果汁的营养。从新鲜度看，鲜榨果汁所用的水果不太可能优于市场上直接出售的新鲜水果。