豆浆变成固体还能喝吗

豆浆凝固了通常不能喝。豆浆正常的性状是略微黏稠的液体，并不会凝固，豆浆凝固可能与存放时间过久引起的变质现象有关，所以不能喝。如果喝了凝固的豆浆可能导致胃肠道黏膜受到刺激，出现胃肠道不适的症状，比如恶心、呕吐以及腹痛等。

豆浆属于一种比较常见的饮品，以大豆为主要原料，其中含有植物蛋白、维生素B、钙、镁、磷等，适当喝些豆浆可以补充人体必需的营养成分，而且比较容易消化和吸收。但豆浆保鲜期比较短，所以建议尽快喝完，不要等豆浆凝固变质。

豆浆的做法

1、泡黄豆：豆子在浸泡前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下。大概一夜就可以了，泡完再洗一下即可待用。

2、打豆浆：用豆浆机打豆浆，不用用到豆浆机自己带的过滤网，拆掉。大概一份豆，五份水。打的越细越好，也要注意阅读豆浆机说明书，不要开太久把机器烧了，还有打时候泡沫很多的。

3、过滤豆渣：家里用普通容器盛放豆浆，用锅子也可以。上面铺好两层的干净纱布，将打好的浆倒在纱布中，用手将豆浆挤出，这个活有点费力气的。挤剩下的豆渣我们是扔掉的，其实也可以吃，自己想办法，如煎成小豆饼，伴在面粉中做各种面食。

4、煮豆浆：煮浆记得要小火，而且必须有人看着。因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，很容易溢出，此时可以小火并将沫子撇掉。豆浆开后还要多煮个五分钟以上，煮透，不然会有豆腥味。

豆浆饮用禁忌

不能把豆浆和红霉素之类的抗生素同用

由于两者都会发生拮抗化学反应,饮用豆浆和服用抗生素的间隔时间最好在1小时以上。

切勿煮太久

由于生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质,未煮熟后饮用,可出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。不仅豆浆要煮沸,煮豆浆时,也必须打开锅盖,这是因为只有打开豆浆的盖子,才能使豆浆中的有害物质随蒸汽一起挥发。

请勿吃鸡蛋

由于鸡蛋中的鸡蛋蛋白(鸡蛋清)与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆都失去了原来的营养价值。

空腹饮豆浆

要避免让宝宝空腹喝豆浆,因为豆浆中的蛋白质大部分都会在人体内转化为热量而被消化掉,宝宝的营养成分无法完全吸收。

不能和药共饮

红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆中的营养成分,甚至产生不良反应,危害健康。

不吃红糖

红糖中有很多有机酸,如醋酸、乳酸等,它们可以在豆浆中与豆浆中的蛋白、钙质发生变性,以及醋酸钙、乳酸钙等块状物质,这不仅损害豆浆的营养价值,而且影响豆浆中营养物质的吸收。

请勿将豆浆放在热水瓶中

将豆浆装入保温瓶中,可使豆浆中的细菌大量繁殖,温度适宜,3~4小时后,豆浆就会变质。