网上买的烤虾干能直接吃吗

虾干是虾晒成的干制品，营养价值很高，含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。

网上买的烤虾干可以直接吃的。一般虾干以虾体大小均匀、体形完整，虾身亮白透红、有光泽者为上品。选购虾干，首先要看是海产还是湖产的。海产的味道鲜美可口，肉质肥嫩厚实；湖产的不论味道，肉质都较逊色。其次要看产地，虾干主要集中在我国东南沿海一带，尤其是粤东、闽南等沿海地区产量较多，其中闽粤交界处的南澳岛周边海域的虾干尤以鲜美甘甜而著称。

虾干的保存时长

虾干是虾晒成的干制品，能起到延长保存时间的效果。

1、虾干烘干后，如果采用真空包装，存放到0-10℃的冷库里，一般能保存12个月左右的时间。

2、如果是直接将虾干做好后放进冷库保存，则一般能保存8-12个月左右。

3、如果是放在常温下保存，通常是放进广口玻璃瓶里，放在有光、通风、干燥的地方保存，能保存3-4个月左右，常温下保存注意偶尔打开瓶口散潮气，能防止串味、受潮或长毛。也可以用干净的白纸把干虾仁包好，在白纸扎上几个能够通风的小孔，再把白纸包放到通风避光的地方保存即可。

虾干发霉了不能吃

虾干经过处理，本身就很咸，不容易变质，可以保存较长时间；但虾干很怕受潮，如果保存不当导致受潮，虾干就会发霉。

一般发霉的虾干就不建议吃了，因为霉变的虾干可能在霉菌的作用下已经变质，产生了有害物质，食用后会对人体的肝脏组织造成破坏；即使将发霉的虾干清洗干净，可能虾干内部也已经霉变，因此如果虾干发霉了，就建议直接丢掉，不要再吃了。