东方虾是淡水还是海水

东方虾一般指中国对虾，学名东方对虾，广温广盐性海产动物，又叫中国对虾、中国明对虾、斑节虾。属于节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体较大，又称大虾。大多分布在黄海、渤海和长江以北的各个海域，对养殖环境要求较高，因此养殖成本较高，相对昂贵。但其营养价值高，味道鲜美。

对虾看起来呈透明状，体色为浅青灰色，全身没有斑纹，体侧扁，雌性体长16-22厘米，体重50-80克，雄性体长13-18厘米，体重30-50克，其甲壳较薄，头胸甲较坚硬宽大，躯体由头胸部和腹部组成，其中头胸部是由头部6节及胸部8节愈合而成。

明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

对虾与基围虾的不同点

种属不同

它们不是自然界的一个品种，对虾书面语又叫做东方对虾，又称东对虾、绿对虾、黄对虾、对虾科对虾属。对虾科学称为新对虾，俗称花虾、虎虾、红爪虾等，其养殖方法统称为基生虾。

外观不同

大虾的头很大，腹部相对较长，肌肉发达。一般来说，成年雌性比雄性大，体色也不同。雌虾体色为灰绿色，雄虾体色为黄色。基圆虾的头要比对虾小，体长一般在10-15公斤，其虾瓜尖有点发红，此时与对虾最大的区别，在购买时可以通过它来分辨它们。

口感不同

这两个品种在市场上更受消费者欢迎。虾肉坚硬，有弹性，有嚼劲。日常生活中常见的烹调方法有盐烤、红烧、烧烤、油炸等。担子虾的特点是薄壳和脂肪。其薄壳细嫩，适合烧白、煲汤、烧烤。

养殖环境区别

对虾是一种海虾，对养殖环境的要求高，水质、底质、养殖密度都有一定的要求，养殖成本高，价格也高；而基围虾虽然也是海虾的一种，但对水体的含盐量的要求很低，也可以在淡水中养殖，适合内陆养殖，养殖规模也很大，价格也比对虾稍便宜。