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汪子虾是河虾还是海虾

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时间:2022-11-02

最佳回答: 海虾

汪子虾是海虾。汪子虾是指沿海滩涂上挖出来的虾,因水里的盐度比较高,是海水的两倍,以原生态的养殖方式喂养绿色的饵料,因此虾的口感较好,且品质比一般的虾好,有丰富的镁元素。汪子虾一般在7月中旬到9月中旬大量上市。海汪子,就是在沿海滩涂上挖出来的水汪子,汪子里的水都是海水,且盐度是海水的两倍。汪子虾又叫港虾,是我们本地特产也是全中国最好吃的虾,这与渤海湾海水咸度最低有关。在天津的海岸有很多人工挖建的池塘,水是直接引入的海水,我们叫它盐汪子。

盐汪子虾

盐汪子虾是本地沿海地区的独特美味,是由渤海注入海水养殖的南美白虾。当季现捕的盐汪子虾颜色艳,虾肉紧实,回味鲜甜。蒸熟后鲜香随着蒸汽扑面而来,真叫人垂涎欲滴,是让人充满幸福感的至鲜美味。

汪子虾的营养价值

汪子虾在这种半自然的海水环境下,以天然卤虫为食。由于以原生态的养殖方式喂养绿色的饵料,加之生长环境比较宽广,所以长大后的虾身体比较健康,抗病性比较强,品质也比普通虾更好。这种汪子虾盐度高,身体颜色发青,肩背肉紧实,虾壳较硬,背部几乎没有腥线,营养成分更高、味道正、颜色艳、虾肉紧、有嚼劲。

蒜蓉粉丝蒸大虾

食材:鲜虾、粉丝、蒜、小葱、生抽、盐、糖、白胡椒粉、食用油

做法

1.蒜剁成蒜蓉(分成两份);粉丝泡软铺在盘底。

2.大虾洗净,剪去虾须,虾腔,用刀从背部剖开并去除虾线。

3.用刀背在虾身上轻剁几下,防止蒸的时候弯曲,收拾好的虾摆在粉丝上。

4.锅中放油,下入蒜蓉煸出香味盛出,加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、蒜蓉(另一份)做成汁,把汁浇在开背虾和粉丝上。

5.把虾盘放入烧开水的锅中,大火蒸5分钟。

6.蒸好后的虾取出撒上一些小葱粒,再浇上热油即可。

小贴士

1.粉丝泡软就可以了,还要上锅蒸,蒸好的粉丝很劲道;

2.蚝油有咸味,盐根据自己口味添加。

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编辑于:2022-11-02

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