高度酒能杀死生腌食品中的寄生虫吗？

高度浓酒不能杀死生腌海鲜中的寄生虫。很多人用酒、醋或者其他材料腌制，认为达到了这种消毒标准。尤其是有一些从河里或海里捞上来以后还明显有污染的，用了高浓度酒腌制，但高浓度酒与医用高浓度酒精差别很大，并且浸泡时间、深度都不达标，因此，这种所谓的生腌食品还是有很大风险的。

生腌海鲜中的寄生虫如何杀死

无法完全去除。

在生腌的过程中，可能会使用到一些白酒，此时可以起到一定的杀菌消毒作用，但是因为生腌为了保留海鲜的鲜嫩，并没有高温烹饪的过程，而寄生虫一般要在高温条件下才能够被彻底杀死，所以生腌的做法是无法完全去除寄生虫的。

建议在吃完生腌之后可以多喝一些温开水，促进食物残渣的排出，然后再定期地在医生的指导下服用驱虫的药物来去除体内的一些寄生虫。

高度酒能杀死生腌食品中的寄生虫吗 蚂蚁庄园10月20日答案最新

生腌是指直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、胡椒粉、香菜、葱、姜、蒜等腌制新鲜海鲜。常见的腌制原料有皮虾、蟹、虾、血蛤等。

因为生腌海鲜的加工过程中没有高温杀菌这一步，而且这些海鲜生活在水中，会携带一定的寄生虫，所以生腌海鲜也会含有一定的寄生虫。对于一些胃不好的人，建议少吃。

吃了生腌后的健康风险

第一，寄生虫感染

生腌中若存在寄生虫，这些寄生虫进入人体后，会在肠胃部寄生，少量进入人体，可能会有些消化不良的症状。其中，如钩虫、蛔虫、血吸虫、绦虫、蛲虫等都是较为普遍的寄生虫，这些寄生虫进入人体，就会引起腹痛等同现象。

寄生虫在人体中寄生一星期后，就会导致下腹部剧烈疼痛，同时伴随恶心、呕吐以及腹泻的症状，特点和消化道疾病症状无异，需要尽快就医检查。

第二，胃水肿

长期生吃海鲜的习惯，并且伴随长期腹泻的症状。证明寄生虫已经在人体内长期寄生，此时患者的胃部会有胃粘膜水肿和出血的症状，部分严重的患者还会出现胃部糜烂。值得一提的是寄生虫感染尚无对应的药物治疗，目前的主流治疗方式是通过纤维胃镜将寄生虫取出，治疗周期较长，反复几率高。

第三，传播病毒

很多海鲜还会携带肝炎病毒和胃肠炎型病毒，早在1988年，上海就曾出现30多万人甲肝大流行现象，其原因就是食用带有甲肝病毒的生腌毛蚶。

除此之外，一些生腌海鲜比如牡蛎等贝类等，同时也含有大量的诺如病毒，人类若一旦感染后就会极可能诱发病毒性肠炎，导致出现腹泻、呕吐等症状。

第四，细菌超标

正如前面所说的，副溶血性弧菌和创伤弧菌最容易存在于污染的鱼、虾、蟹、贝类和海藻类等海产品中，食用这些未煮熟的海产品可能会感染此类菌，进而引起肠胃不适。

其中，创伤弧菌也被誉为海洋中的无声杀手，一旦感染这类细菌，严重可能不仅引发肌炎、筋膜炎，甚至还会诱发坏疽、败血症。