杏子怎么腌制好吃
鲜杏含有丰富的碳水化合物、钾、维生素、柠檬酸、蛋白质、钙、磷番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、及维生素c。适量食用对身体有很好的作用,它可以控制人体胆固醇的含量,还可以降低心脏病的发生。润肺,化痰,定喘,生津,止渴。可治疗口干唇燥,肺虚内燥。
在杏子成熟的季节,自己动手熬制杏酱,选择熟一些甜一些的杏子,耐心的熬制出来,杏子酱酸酸甜甜,非常美味~
难度:切墩(初级)
时间:30-60分钟
材料:熟透的去核杏480克,白砂糖130克,柠檬汁
美味杏子酱的做法步骤
1.把杏子一分为二,放到容器中。
2.加入白砂糖,拌匀。静置1-2小时后,看到释出很多汁液。
3.倒入不粘奶锅,大火熬沸腾。
4.小火继续熬,撇去浮沫,中间要不停的搅拌,略粘稠时,加入柠檬汁。
5.继续熬至粘稠状态,放至温热,装入容器内,冷却后密封保存。
小贴士
1.最好选择甜一些的杏来熬酱,如果比较酸,需要增加白糖的量。
2.加糖腌制后的汁液是杏子最天然的果胶,所以熬制的整个过程不需要加水。
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